大根とカボチャはサイコロ状に切り、ネギは薄い輪切り。豚バラ肉は細切りにしておく。

鍋に水を入れ、カボチャと大根を入れ大根が透明になるまで煮る。

更に豚肉を入れ、アクを取りながら煮る。

豚肉に火が通ったら、バターと、水で軽く洗ったご飯を入れる。

和風だし・味噌・ネギを入れてひと煮立ちさせたら醤油で味を調える。

更にひと煮立ちさせて出来上がり。