つくし炒め

Name: つくし炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: つくし あるだけ; ごま油 適量; 塩 適量

レシピといっても炒めるだけ(汗)下処理後、ごま油と塩でササっと。出来たてもいいですが、一晩置いて油となじんだ頃もまた味が良いと思います。
このレシピの生い立ち
田舎の空き地でツクシが生えてるのに出くわして。食べたことがなかったので、シンプルな味付けで挑戦してみました。

つくし炒め

mayumi3 @cook_40034713

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

つくしあるだけ
ごま油適量
塩適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
2

採取と下処理の仕方は下記サイトを参考にしました。あとは適当な長さに切り揃えて、頭部分から先に、油を敷いたフライパンでさっと炒めます。残りの部分も入れてまたササッと炒めて塩をふって出来上がり。
3

コツ・ポイント

下処理時も炒める際も火を通しすぎないように気を付けました。土筆（つくし）の採り方と下処理は、主に下記を参考m(_ _)m
http://www.ne.jp/asahi/ando/tanzawa/Kaisetsu/tsukushi.htm

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

mayumi3 @cook_40034713

2008/04/21 12:25に公開

十数年前から体質改善の為、少食玄米菜食→貧血などから魚を食すようになり、5更に数年経過後アトピー→甘いものを控え、一時よくなるも再発。いわゆる糖化したような肌にもなり、ベジ中止、現在は糖質制限・肉食。肌は劇的に改善。元来貧乏性ゆえ、値引きモノや特売品を自家加工保存。ベジ向け・糖質制限向けレシピを現在も開発中。詳細ブログへ　https://kurakucatlog.blogspot.com/

このレシピのキーワード

炒めものつくし

似たレシピ

その他のレシピ