粉ゼラチンは冷水50mlに入れ冷蔵庫に入れてふやかしておく。

ボウルに卵黄を入れ溶きほぐし、砂糖を入れ混ぜる。
湯せんし混ぜながらとろーりするまで加熱して、湯せんから下ろす。

別の鍋に牛乳を煮立て、一気に①に加え手早く混ぜる。そのまま少し冷ましふやかしたゼラチンをちぎり入れ、混ぜながら溶かし、完全に冷めたらかき混ぜながらヨーグルトを加える。

型に流し入れ、冷蔵庫に入れ冷やし固める。