パプリカとジャガイモを角切りにして油で炒める。
※焦がさないように注意して下さい。

全体に油が回ったら水とブイヨンを加えて具材に火が通るまで煮る。

粗熱がとれたらミキサーにかけて完成です。
※パプリカの皮の食感が気になる場合はミキサー後に裏ごしするといいと思います。

冷めてしまった場合は弱火のお鍋で温め直してお召し上がり下さい。
夏は冷たく冷やして冷製スープもおいしいです。