ニンニクの香りがしてきたらブロックベーコンを入れ炒める。

ベーコンは表面がきキツネ色になるまで炒める。油がいっぱい跳ねるので注意してください。

ベーコンがいたまったら、火を止めてトマトを入れる。（油が跳ねるのが怖いので火を止めた方がいいです）

ひたひたになるよりも多いくらい水をいれ、強火でフタをして煮込みます。このときローリエもいれてください。

ひと煮立ちしたらフタをとり、トマトの皮と身を分けるように皮側から木じゃくしでつぶしていく。

トマト全部がつぶれたら、塩 黒コショウで味を整え完成。
ベーコンがしょっぱい場合があるので注意しながら塩を加える。

このソースにスパゲッティーやショートパスタをからめて食べるのがお勧めです。