まずは、フライパンを温め、牛肉を炒める。ざっくり火が通ったら、肉を別の皿に移して、フライパンを軽く拭く。

２のフライパンに、油（分量外）をひいて、玉ねぎを投入しざっくり混ぜる。油がまわったところで、きのこ投入。

肉をフライパンに戻して、白ワインを入れて火を強め、一混ぜしたら☆を入れる。

野菜からも沢山水分がでるので、強めの火で焦げないように、混ぜながら（フライパンを振りながら）煮詰めていく。

始めはシャバシャバだったのが、水分が減ってトロンとなったら、塩胡椒で味を調整して出来上がりです。

お好みのご飯と一緒に召し上がれ。トップ画像はターメリックライスです。白米でももちろん、雑穀米とでも美味しいです♪

できたては、玉ねぎシャキシャキ♪時間がたってから食べると、味がなじんでこれまた美味しいです。