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ブロッコリーとホタテのナンプラー炒め
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ブロッコリーとホタテのナンプラー炒め-レシピのメイン写真

ブロッコリーとホタテのナンプラー炒め

ユミコーネ
ユミコーネ @cook_40044422

ブロッコリーの甘さとホタテの旨みが絶妙。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを沢山頂いたので、作ってみたところ絶妙な美味しさだった。

ブロッコリーの甘さとホタテの旨みが絶妙。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを沢山頂いたので、作ってみたところ絶妙な美味しさだった。

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ブロッコリーとホタテのナンプラー炒め

ユミコーネ
ユミコーネ @cook_40044422

ブロッコリーの甘さとホタテの旨みが絶妙。
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ブロッコリーを沢山頂いたので、作ってみたところ絶妙な美味しさだった。

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材料

2〜3人
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
  • 生ホタテ貝柱 大3個
  • ブロッコリー 2房
  • 塩 小さじ1/3
  • にんにくみじん切り 1かけ分
  • サラダ油 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • ほんだし 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを食べやすい大きさに揃え、固茹でしておく。ホタテ貝柱は大きめに切り、塩こしょうをしておく。

  2. 2

    中華鍋またはフライパンにサラダ油を熱し、にんにくのみじん切りを入れて香りを立たせる。

  3. 3

    強火で一気に炒める。ホタテ貝柱を先に入れ、色が変わって来たらブロッコリーを入れて炒める。

  4. 4

    ナンプラーを回し入れ、黒こしょうを多めに入れほんだしを入れて炒めて味をみる。塩が足りなければここで足す。

  5. 5

    ホタテに火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

ホタテを鶏もも肉に変えても美味しいと思います。粗挽き黒こしょうをタップリと。

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ユミコーネ
ユミコーネ @cook_40044422
2011/08/13 04:25に公開
独身時代は全く料理をしなかったので分からず、毎日の様にクックパッドさんのお世話になっています。主にお菓子とパン作りが好きです。北海道出身
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このレシピのキーワード

炒めもの 帆立貝 ブロッコリー にんにく

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