さびたクギを入れるのがイヤなので、南部鉄の鍋で作っています。真っ黒になります。テフロンなどだと、こげ茶になりますが、味は変わらないと思いますので、何でも良いと思います。
煮汁がおいしいので、お砂糖の量は何回かやるうちにお好みの量を見つけてください。市販の煮豆よりさらっとして、後味良く仕上がりますす。何時間も煮る必要はなさそうです。忙しくても、ちょっとした合間を見つけて作る事が出来ます。