まずは型の準備。
型の中側にマーガリンを薄く塗り適当に切ったクッキングシートを敷く。

粉類の◯印、薄力粉100g、砂糖80g、ベイキングパウダー4g、純ココア20gを振るい混ぜる。

◎印、バターorマーガリン40gとチョコ100gを加熱し溶かす。
バターと加熱する事でチョコレートが溶けるの早いです。

溶かしたバターとチョコを混ぜて、そこに生クリーム130㎖、ラム酒大さじ3を加え混ぜ卵黄2つも加え混ぜる。

次に卵白をミキサーでツノが立つくらいに泡立てる。

◎印のバター類と卵白を素早く混ぜ合わせる。

◯印の粉類と卵白も加わったバター類を合わせこれも素早く混ぜ、型に流し込む。

170度に予熱したオーブンで40分〜45分じっくりと焼き上げる。
オーブンの種類により多少異なります。

串を刺して生地がベトベトと付かなければ焼き上がりです。

温かい内にサランラップをグルグルと巻きよりしっとりさせます。
粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫へ、どっしりと濃厚になります。

冷えたら取り出して完成です。
チョコの香りとラム酒の香りが漂うパウンドケーキの出来上がりです。