ふわふわのレーズンシュガー♪
ぶんぶん５４１１ @cook_40040852
乳清を入れてパンを焼いてみたら、ふわふわのパンが焼けました♪ 発酵も早くなるみたいです＾＾
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスに乳清を入れてスコーンを焼いた時、さくさくになったので、一度パンに使いたくて作ってみました＾＾
すごくふわふわに仕上がっておいしかったです＾＾
発酵時間も短くなると思います♪
ふわふわのレーズンシュガー♪
乳清を入れてパンを焼いてみたら、ふわふわのパンが焼けました♪ 発酵も早くなるみたいです＾＾
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスに乳清を入れてスコーンを焼いた時、さくさくになったので、一度パンに使いたくて作ってみました＾＾
すごくふわふわに仕上がっておいしかったです＾＾
発酵時間も短くなると思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
上記の材料を、捏ねます。
しっかり捏ねたら１次発酵。
発酵時間が少し早くなると思うので注意してください。
- 2
しっかり発酵させたら、ガス抜きして６分割。１０～１５分ベンチタイムしてください。
その後軽く丸め直して、２次発酵。
- 3
発酵後、切れ目を入れて、そこにバターを挟み込み、その上から、キビ糖を載せます。
普通はグラニュー糖なんですが、手元になくキビ糖でしました＾＾；
- 4
１８０度で予熱しておいたオーブンで１８分焼きます。
オーブンにより焼き方は変わりますので、注意して下さいね＾＾
- 5
出来上がり～♪
-
- 6
コツ・ポイント
いつもの水分に乳清を入れてみました。
今回はいつもの水分の３分の１でしたが、先日半分でしてみたら、
もっとふわふわでした♪
いつか全部の水分を乳清でしてみたいなあ～
つくれぽ
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