鶏のトマト煮を作ります。
鶏のもも肉は半分に切り、皮の方にフォークで穴を沢山あけます。塩こしょうを軽く振り、フライパンで皮の方からパリっと焼きます。

鶏肉の表面がキツネ色になったら、基本のトマトソースを加えてしばらく煮ます。

バジル風味のホイップクリームを作ります。
生クリーム30ｃｃを鍋に入れ、乾燥バジル一つまみ～2つまみ＆
コンソメの素を小1入れて火にかけます。
コンソメの素がとけたら、火から下ろし、冷まします。

冷めたら、生クリーム70ｃｃを加え、少し硬めにホイップします。

お皿に鶏のトマト煮を盛り付け、バジル風味のホイップクリームを添えたら出来上がり。