ニンニクはみじん切り。玉ねぎは薄切り。人参は食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイルとニンニク（みじん切り）とローリエ、たまねぎを入れて火をかけてよく炒める。

玉ねぎが透明になってしっとりしたら、鶏肉を入れてさらに炒める。鶏肉の色が変わったら人参も入れて炒める。

全体に炒めたら水をひたひたくらい（半カップ〜1カップ弱くらい・入れ過ぎない）と、トマトペーストとカレー粉も入れてよく混ぜて、フタをして中火〜弱火くらいの火加減でコトコト35分くらい煮る。

人参がやらかくなって全体的にトロっとしてきたら、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。