☆やまいもっちーずぱん☆
山芋の摩り下ろしを練りこんでモチモチしっとりなパンにチーズの風味がとてもよく合います♬
冷めても美味しいよ(*✪∇✪*)
このレシピの生い立ち
お好み焼きをヒントに、山芋を入れてモチモチな生地を目指しました。
水分量をかなり苦労しましたが、何度も焼いて頑張りました。
私自身初のパンレシピです♬
☆やまいもっちーずぱん☆
山芋の摩り下ろしを練りこんでモチモチしっとりなパンにチーズの風味がとてもよく合います♬
冷めても美味しいよ(*✪∇✪*)
このレシピの生い立ち
お好み焼きをヒントに、山芋を入れてモチモチな生地を目指しました。
水分量をかなり苦労しましたが、何度も焼いて頑張りました。
私自身初のパンレシピです♬
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉からバターまでの材料をHBに入れる。
ドライイーストは所定の位置へ。
パン生地コースでスタート。 - 2
生地の様子を見ながら水を加えていく。
指で押さえて少し生地がついてくるぐらいまでにする。（コツ・ポイント参照） - 3
生地が出来上がったらHBから出し、6等分にして丸めラップをしてベンチタイム。（10分）
- 4
待っている間に固形チーズを1センチ角くらいに切っておく。
生地を麺棒などで丸く伸ばしチーズを分散して入れ丸く丸める。 - 5
6個分チーズを入れて丸めたら40度で40分二次発酵。
乾燥しないようラップをする。 - 6
2倍の大きさに膨らんだら上にとろけるチーズを乗せ、170度で15分焼く。
- 7
焼きあがったら荒熱が取れるまで網の上で冷まし、ある程度冷めたら袋などに入れ乾燥しないよう保存する。
- 8
- 9
！注意！
山芋が入っているので人によっては生地を触ると痒くなるかもしれません。
心配な方は手袋をしてください。
コツ・ポイント
山芋の種類などで水分量が変わるので水は初めから入れず少しずつ入れてください。（山芋によっては水なしでもいけそうです）もし柔かく出来上がったら打粉をすれば扱いやすくはなります。溶き卵が余って使い道がない場合６でチーズを乗せる前に照り用にしても
つくれぽ
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