Mochi ketan hitam

Name: Mochi ketan hitam
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram Tepung ketan putih; 75 gram Tepung ketan hitam; 15 gram Tepung Beras; 150 gram Gula Pasir; 190 ml Air; 1 sendok teh Garam; 20 gram Mentega putih; gram BAHAN ISI:; 100 gram Kacang hijau kupas; 50 gram Gula pasir; 150 ml Santan; 1/4 sendok teh Garam; 1 sendok teh Vanili

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Gak lengkap kayaknya kalau ketan hitam gak diolah jadi mochi. Karena ketan hitam teksturnya sangat berbeda dengan ketan putih, maka mengolahnya harus dicampur. Bikin yuk.....

Lebih banyak

Mochi ketan hitam

Siswaty Elfin Bachtiar @siswatyelfinbachtiar

Gak lengkap kayaknya kalau ketan hitam gak diolah jadi mochi. Karena ketan hitam teksturnya sangat berbeda dengan ketan putih, maka mengolahnya harus dicampur. Bikin yuk.....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

12 porsi

125 gramTepung ketan putih
75 gramTepung ketan hitam
15 gramTepung Beras
150 gramGula Pasir
190 mlAir
1 sendok tehGaram
20 gramMentega putih
gramBAHAN ISI:
100 gramKacang hijau kupas
50 gramGula pasir
150 mlSantan
1/4 sendok tehGaram
1 sendok tehVanili

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

1. Siapkan bahan isi.
2. Campur semua bahan isi, lalu masak hingga kental.
2

1. Campur gula pasir, air dan garam aduk hinga tercampur rata, tuang ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata. Tambahkan mentega putih, aduk sampai rata juga.
2. Tuang ke dalam wadah tahan panas, kukus selama 15 menit, setelah itu aduk2 sampai rata dan kukus kembali selama 20 menit.
3

1. Siapkan maizena yang sudah disangrai
2. Ambil 1 sendok makan adonan letakkan di atas plastik tahan panas kemudian pipihkan lalu masukkan adonan isi dan bulatkan.
4

Gulingkan mochi yang sudah bundar ke dalam tepung maizena yang sudah disangrai. Lakukan terus sampai adonan habis.
5

Ni dia mochi ketan hitamnya sudah jadi.