（準備)
・おからパウダーに水を加えて戻しておく。
・バターは計量後は冷やしておく。
・ま

ボウルに戻したおからパウダーとaの粉類をすべて入れて軽く混ぜる。

そこにバターを加えて、スケッパーやヘラでバターを切るように混ぜていく。

バターの粒が細かく（目安:小豆サイズ位)なったら、そこに牛乳を加える。

再び切るように混ぜていく。
ある程度まとまったら(少しボロボロしてる位)ラップを広げて生地をそこにあける。

ラップを重ねてその上から麺棒でぎゅっと押すように伸ばしていく。

伸ばした生地を3つ折りにして、再度伸ばす。これを3〜4度繰り返す。最後に二つ折りにして1.5cm程の厚さにする。