にんにくをみじん切りにし、その他の野菜を２㎝から３㎝角に切ります。

フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め、香りがたってきたら、１㎝ぐらいに切ったベーコンと玉ねぎを入れます。

少し炒めたら、白ワインを入れ、沸騰したら、その他の野菜と塩を入れます。

１０分から１５分してにじるが少なくなってきたらできあがり♪

青じそやパセリを飾るときれいです。