そら豆は鞘から出して２～３分間茹で、冷水にとって冷めたら薄皮をむく。そら豆は柔らかい方が美味しいと思います。

小麦粉少々をふりかけておく。

中火で、ごく少量のごま油を熱したフライパンに、３をスプーン（カレースプーン２杯分）などですくって入れ、上にそら豆をのせる。固まったら裏にして焼く。

できあがり。【たれ】の分量はお好みでどうぞ。ラー油を入れたりして、餃子のたれのようなかんじにするとよく合います。