薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを合わせてふるう。オーブンは、180℃に予熱する。

ボールに砂糖とマヨネーズを入れて、ゴムべら等でよく混ぜ合わせたら、粉を一度に加えてさっくりと混ぜる。

牛乳を少しずつ加え、なめらかになってきたら、ブランデー、バニラオイル等を少々加え、4等分して、紙カップに流しいれる。

生地の上に、粗塩をパラパラと散らし、180℃のオーブンで約25分焼いたら出来上がり。