パスタを２リットルのお湯と塩小さじ２で茹でます。卵黄２個を器にうつす。※卵白１個分は使いません。

パスタを茹でている間にソース作り☆ ①容器に生クリーム（半量）・牛乳・パルメザンチーズ（半量）にんにくを入れて混ぜる。②容器に全卵・卵白・生クリーム（半量）・パルメザンチーズ（半量）・塩・あらびきコショウを入れて混ぜる。

パスタが茹であがったらザルにあげておく。フライパンを熱して油をひき、ベーコンを炒める。そこにパスタと①のソースを入れて中火で絡める。火を弱火にして②のソースを入れたら、３０秒で手早く絡めて火を止める。