鶏肉と長葱の照り焼き

鶏肉と長葱の照り焼き

scenery_co @cook_40057386

ねぎまのような！？照り焼き。とろっとした長葱も美味しい！ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きにもうちょっとボリュームを出したいな…っていう時に。

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ねぎまのような！？照り焼き。とろっとした長葱も美味しい！ご飯がすすみます♪
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鶏の照り焼きにもうちょっとボリュームを出したいな…っていう時に。

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材料

鶏もも肉１枚（大きめ）
長葱１本
小麦粉適宜
☆醤油大さじ１.５
☆みりん大さじ１
☆酒大さじ１
☆砂糖小さじ１

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作り方

1

鶏肉は一口大、長葱は１.５㎝の斜め切りにする
鶏肉に小麦粉をまぶす
2

フライパンにサラダ油を入れ、鶏肉に焼き色が付くように強火で炒める
3

鶏肉に焼き色が付いたら長葱も入れて炒め、中火にする
4

長葱にも焼き色が少し付いたら、大さじ２程度の水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする
5

鶏肉に火が通ったら、☆の調味料を入れて煮詰める
汁気がなくなり、照りが出てきたら完成！

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶすとタレが絡みやすくなります。
葱の食感を残したい場合は、鶏肉を蒸し焼きにした後に加えても良いです。お好みで♪

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2010/02/16 11:29に公開

お料理好きですが、決して得意なわけでもなく…自分用の覚え書も兼ねて。食欲旺盛な男の子と主人の３人家族☆