豆乳でレアチーズケーキ!!
yushuryo @cook_40042540
小麦・卵・乳にアレルギーがあっても、美味しいレアチーズケーキが食べたい♪ 豆乳でブルーベリーのマーブルレアチーズ!!
このレシピの生い立ち
我が家の三男と娘は乳製品にアレルギー。それでも、一緒に美味しく食べられるチーズケーキ!!
豆乳でレアチーズケーキ!!
小麦・卵・乳にアレルギーがあっても、美味しいレアチーズケーキが食べたい♪ 豆乳でブルーベリーのマーブルレアチーズ!!
このレシピの生い立ち
我が家の三男と娘は乳製品にアレルギー。それでも、一緒に美味しく食べられるチーズケーキ!!
アプリでひらく作り方
- 1
約45度位に温めた豆乳に酢を入れ軽くかき混ぜ放置。完全に冷めたらガーゼなどで包み、塊と水分とに分ける。
-
- 2
水にゼラチンを入れてふやかして火にかけてゼラチンを溶かし、砂糖と豆乳を入れる。(砂糖が溶けたら、火を消す。)
- 3
１で採取した豆乳チーズに、２を流し入れ混ぜる。7分立てホイップとレモン汁を加え、更に混ぜる。
- 4
【※豆乳チーズを「レモン汁」で作った場合は、工程3で加えるレモン汁の量を調整して下さい!!】
- 5
型底に砕いたクッキーを敷きつめ、３を流し込む。ジャムをざっくり混ぜ込み、マーブルを作る。冷蔵庫で冷やし固め、完成!!
-
コツ・ポイント
★豆乳チーズに酢を入れた後は、『軽く』混ぜるのがポイント!!混ぜすぎない!!
★分離した水分は、蜂蜜などを混ぜてさっぱり美味しいく飲めます♪
★余った豆乳チーズは、ジャムをかけてそのまま、又はパンにはさんで食べても美味しい!!
つくれぽ
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