節分豆と酒粕入りチョコケーキ
ミツロウ @cook_40072667
残り物を使ったケーキ。節分の豆はナッツと間違う食感！酒粕の甘い香りがリッチな味♪バレンタインにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
節分の豆と、お鍋で使った酒粕が余ったので、バレンタイン用のケーキに使ってみました。
節分豆と酒粕入りチョコケーキ
残り物を使ったケーキ。節分の豆はナッツと間違う食感！酒粕の甘い香りがリッチな味♪バレンタインにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
節分の豆と、お鍋で使った酒粕が余ったので、バレンタイン用のケーキに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
節分の豆の皮を取り、1/4くらいの大きさに砕く。（大きさはお好みで）オーブンを160度に予熱する。
- 2
ボウルに酒粕を入れ、お湯で溶いてなめらかにする。さらに牛乳を加えて混ぜる。
- 3
別のボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、泡立てる。（すくい上げるとトロトロとリボン状に落ちる程度まで）
- 4
2に、3を1/4程度加えて混ぜてなじませた後、残り3/4を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 5
★をふるいにかけ、4に加え混ぜる。やや粉っぽい時点でサラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、更に1を加え軽く混ぜる。
- 6
型に流し入れ、オーブンで160度55分ほど焼く。竹串などをさして何も付いてこなければ焼きあがり。
- 7
型から外し、ふきんをかけてケーキクーラー上で冷まして、できあがり。
- 8
冷蔵庫で一晩置くと、しっとり。節分の豆は、この位に砕くと硬くなく、節分の豆だとは気付かれません(笑)。
-
コツ・ポイント
節分の豆は砕くと硬く感じません。酒粕はダマが残らないように。生地を混ぜる時、泡をつぶさないように注意。オーブンの温度や焼き時間は、オーブンの機種やケーキ型の材質などにより多少異なるので、調節してください。
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