簡単☆ほっこり☆うちのスイートポテト
ｋａｋｏ＊ @cook_40059915
✿400れぽ感謝✿
素材の味が活きたスイートポテトです。
たくさんの方に作っていただき大感激です！
このレシピの生い立ち
さつまいもの素朴な美味しさを活かしたスイートポテトを作りたくて。
上記の材料に、ラム酒(小さじ１）を加えると「美味しい大人味」になります。
４の卵黄と一緒に加えます。
2014.10.1 画像変更しました。
簡単☆ほっこり☆うちのスイートポテト
✿400れぽ感謝✿
素材の味が活きたスイートポテトです。
たくさんの方に作っていただき大感激です！
このレシピの生い立ち
さつまいもの素朴な美味しさを活かしたスイートポテトを作りたくて。
上記の材料に、ラム酒(小さじ１）を加えると「美味しい大人味」になります。
４の卵黄と一緒に加えます。
2014.10.1 画像変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、薄い輪切りにして水にさらし、柔かくなるまでゆでる。
- 2
湯をきり、熱いうちにつぶし、バターを入れてよく練る。牛乳・砂糖・塩も加え弱火にかける。
- 3
木じゃくしでこびりつかないように鍋底をかき混ぜながら、水分を蒸発させる。もったりと重くなったら火をとめる。
- 4
あら熱を取り、卵黄を加えよく混ぜる。ボート型に成形し、クッキングペーパーを敷いたオーブントースターのトレイに並べていく。
- 5
つや出し用の卵黄に水少々を混ぜたものをハケで表面に塗り、トースターで焦げ目をつける。2度塗りするときれいに出来ます。
コツ・ポイント
さつまいもの水分をよく飛ばし、硬めにすると成形が楽です。
鍋底が焦げやすいので注意してください。
お芋の甘みが少ない時や、よりリッチな味わいにしたい場合、バターを30gに、砂糖を60gにすると「ケーキ屋さんのスイートポテト」に近づきます☆
つくれぽ
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