満腹注意！さつまいものサラダ
lismeg @cook_40075051
旬のさつまいもは甘くて安くて最高〜！子供も大好きさつまいもサラダ！多めのお酢が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きで、同じ要領でさつまいもでも作っています♪さつまいものが甘くて好き♡
満腹注意！さつまいものサラダ
旬のさつまいもは甘くて安くて最高〜！子供も大好きさつまいもサラダ！多めのお酢が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きで、同じ要領でさつまいもでも作っています♪さつまいものが甘くて好き♡
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1〜2ミリに薄〜くスライスした後、みじん切りに。塩を小さじ1/4揉み込み10分以上なじませる。辛味飛びます。
-
- 2
玉ねぎはいつも点線右側を使ってま〜す。
- 3
さつまいもは一口大に切り、ひたひたの水で、水から茹でる。沸騰後7分程。竹串がスーッと通ればOK。レンジでも◎
- 4
1が茹で上がったらお湯を捨て、蓋をせず鍋に5分くらい放置。表面に白いデンプンが見えてくるまで。
-
- 5
茹でた水分が蒸発したら、ボウルに移し、綿棒などで荒く潰す。
-
- 6
玉ねぎは軽くキッチンペーパーで水切りしてね。
- 7
芋がまだ熱いうちに、玉ねぎ、お酢、塩胡椒、油を少し切ったツナ缶、マヨネーズを和えて完成！
コツ・ポイント
◎さつまいもの皮はお好みで処理してね。
◎茹でた後にそのままマッシュだと水っぽく仕上がります。
◎出来れば水分飛ばしてね！
◎玉ねぎは荒く切ると辛いので、薄〜くスライス、切った後、空気に触れさせるべし！
◎マヨネーズはお好みで加減してね！
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