満腹注意!さつまいものサラダ

lismeg
lismeg @cook_40075051

旬のさつまいもは甘くて安くて最高〜!子供も大好きさつまいもサラダ!多めのお酢が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きで、同じ要領でさつまいもでも作っています♪さつまいものが甘くて好き♡

満腹注意!さつまいものサラダ

旬のさつまいもは甘くて安くて最高〜!子供も大好きさつまいもサラダ!多めのお酢が良い仕事してくれます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きで、同じ要領でさつまいもでも作っています♪さつまいものが甘くて好き♡

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材料

  1. さつまいも(大きめ) 1本
  2. 玉ねぎ 1/6〜1/4個
  3. ツナ缶 1缶
  4. お酢 大さじ3
  5. マヨネーズ 大さじ3
  6. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1〜2ミリに薄〜くスライスした後、みじん切りに。塩を小さじ1/4揉み込み10分以上なじませる。辛味飛びます。

  2. 2

    玉ねぎはいつも点線右側を使ってま〜す。

  3. 3

    さつまいもは一口大に切り、ひたひたの水で、水から茹でる。沸騰後7分程。竹串がスーッと通ればOK。レンジでも◎

  4. 4

    1が茹で上がったらお湯を捨て、蓋をせず鍋に5分くらい放置。表面に白いデンプンが見えてくるまで。

  5. 5

    茹でた水分が蒸発したら、ボウルに移し、綿棒などで荒く潰す。

  6. 6

    玉ねぎは軽くキッチンペーパーで水切りしてね。

  7. 7

    芋がまだ熱いうちに、玉ねぎ、お酢、塩胡椒、油を少し切ったツナ缶、マヨネーズを和えて完成!

コツ・ポイント

◎さつまいもの皮はお好みで処理してね。
◎茹でた後にそのままマッシュだと水っぽく仕上がります。
◎出来れば水分飛ばしてね!
◎玉ねぎは荒く切ると辛いので、薄〜くスライス、切った後、空気に触れさせるべし!
◎マヨネーズはお好みで加減してね!

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lismeg
lismeg @cook_40075051
に公開
大雑把でぐうたらするのが好きな主婦。簡単で美味しい!ほっとけば出来上がる!そういうのが好物です。でも好きなものはとことん研究する節も、、、
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