鶏もも肉を観音開きにして、２～３等分する。皮に軽く切り込みを入れておく。多目に塩こしょうする。

●の材料を混ぜておく。フライパンにごま油を熱して皮を下にして鶏もも肉を焼く。両面焼き目がついたら酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら、②の混ぜたタレをスプーン等で鶏肉に両面付けてさっと焼く。
出来上がり♪

※お好みでスライスして、大葉を巻いて食べるのもおいしいです＾＾！ぜひ半分はこの食べ方で！