女性の味方！大根の葉とじゃこ炒め
☆くみんこ @cook_40075515
捨てるなんてもったいない！ビタミンや鉄分が多くデトックス効果抜群の大根葉を冷蔵庫の常備菜にしました。
このレシピの生い立ち
妊娠中に体にいいと教わってよく食べていたものです♪
女性の味方！大根の葉とじゃこ炒め
捨てるなんてもったいない！ビタミンや鉄分が多くデトックス効果抜群の大根葉を冷蔵庫の常備菜にしました。
このレシピの生い立ち
妊娠中に体にいいと教わってよく食べていたものです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根葉は５ミリ幅のざく切りにし、よく水を切ります。
※今回は小さな大根がついていたので皮を剥いて薄切りにしています。 -
- 2
フライパンにごま油とじゃこを入れ、弱火で水分を飛ばします。
※はねやすいので注意してください。 -
- 3
大根葉を入れ、しんなりするまで炒めたら醤油を入れ、和風だしの素で味を整えます。
- 4
水分が少し残る程度のところでかつおぶしをたっぷり入れ、水分を飛ばしたら完成です。
-
コツ・ポイント
※冷めると味が馴染んで濃くなりますので、出来上がりはかなり薄めで大丈夫です。
※あとでまた水分が出てきますので、しっかりめに飛ばしてください。
※お好みでゴマを入れると栄養価が更にアップします。
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