切干大根を水で戻し、人参をピーラーで切る。（切干大根の戻し汁は後から使うので捨てずに残しておく。）

手鍋に胡麻油を入れて、人参を炒める。
火が通ったら、切干大根も入れて、ツナ缶も汁ごと入れる。

ざっと炒めたら、お酢・醤油・みりん・砂糖と切干大根の戻し汁を入れてしばらく煮る。

最後にすり胡麻をまぜ合わせたら、できあがりです。