オーブンは200℃に予熱。
バター、卵は室温にもどす。
レモンの皮はすりおろし、果汁を絞っておく。

ボウルにバターと粉糖を入れ、木べらで練るように混ぜる。

レモンの絞り汁を加えたら、ハンドミキサーにもちかえ空気を含ませるように混ぜる。(約5分)

溶いた卵を数回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。(ふわっと倍量になるくらいが目安です。)

すりおろしたレモンの皮を加え混ぜたら、アーモンドプードル、合わせてふるった☆印の粉類も加える。

ボウルを少しずつ回しながら、ゴムベラですくいあげるように混ぜる。(目安は80回)

生地に艶がでてきたら、型に流し入れホワイトチョコを並べたらオーブンを180℃にさげて約30分焼く。