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ヤーコンのきんぴら☆
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ヤーコンのきんぴら☆-レシピのメイン写真

ヤーコンのきんぴら☆

のんママ420
のんママ420 @cook_40055047

シャリシャリ食感のヤーコン(^^)病みつきに。ヤーコン自体に甘みがありおいしい。道の駅やJA直売所でよく見かけます
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ヤーコンが安く売っていたので
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のんママ420
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材料

1食分
  • ヤーコン 1本
  • 人参 1/3本
  • ごま油 大1
  • ※みりん 大3
  • ※酒 大1
  • ※醤油 大2
  • ※砂糖 小1
  • ※鷹の爪(輪切り) お好みで
  • いりごま(白) 大1
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作り方

  1. 1

    ヤーコンの皮をむき、太目の千切りにし、水にさらしあく抜きする

  2. 2

    人参も千切りに

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、火にかけ、温まったら水切りしたヤーコンとニンジンを入れ炒める

  4. 4

    具材に少し固いくらいに火が通ったら、※の調味料を加え炒める

  5. 5

    火を止めいりごまを軽くひねりながらふりかけ出来上がり

コツ・ポイント

火を通し過ぎないこと。
ヤーコン自体にあまみが結構あるので、砂糖は入れなくてもおいしいです

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のんママ420
のんママ420 @cook_40055047
2015/02/23 16:42に公開
愛媛県で主人、小4娘と暮らしている主婦です。現在会社を退職し今後どうしようかと悩み中。活発で口の達者なわがまま娘に翻弄される生活なかで、簡単で年齢を問わない簡単レシピを日々考案中です。麺汁や市販のタレなど簡単調味料を使用したりもするので、レシピというより活用メニューとして見ていただければと思います。あまり時間をかけれないので、盛り付けは凝れないですが・・ご覧いただけるとうれしいです。
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 酒 ヤーコン トウガラシ

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