小さなおかずと肴たち
単独UPするまでも無い簡単な一品を、写真と共に1行レシピで覚書。時々増えるカモ。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたレシピを覚書に。材料に偏りがあるのは好みです…スミマセン。
アレンジ繰り返して複雑になったものは、単独ＵＰに昇格するかも？
小さなおかずと肴たち
単独UPするまでも無い簡単な一品を、写真と共に1行レシピで覚書。時々増えるカモ。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたレシピを覚書に。材料に偏りがあるのは好みです…スミマセン。
アレンジ繰り返して複雑になったものは、単独ＵＰに昇格するかも？
アプリでひらく作り方
- 1
■大根の皮のきんぴら
――あれば鷹の爪を小口切りにして一緒に炒めるとピリ辛に。
- 2
大根の皮1/2本分を千切りにし、ごま油で炒めて醤油大匙1・酒大匙1・みりん大匙1で味付け。好みで胡麻や七味をふる。
-
- 3
■クリームチーズクラッカー
――胡椒は挽きたてを使うと香りが良いです。
- 4
クラッカーにクリームチーズ（又は水切りヨーグルト+スキムミルク）を乗せ、粗挽き胡椒と、好みでバジルや蜂蜜をかける。
-
- 5
■エリンギのちょっと中華風炒め
――切り方によって食感に変化が。
- 6
輪切りにしたエリンギ1パックをごま油で炒め、塩・花椒・醤油各少々、オイスターソース・酒各小匙1で味付け、白胡麻をふる。
-
- 7
■レンジで白菜のサッと煮
――加熱時間はお好みで。途中かき混ぜて下さい。
- 8
刻んだ白菜小1/4個分、醤油大匙2、味醂大匙1、砂糖･顆粒だし各小匙1、ツナ缶1缶を耐熱容器に入れレンジで4～5分加熱。
-
- 9
■手抜きな新生姜の甘酢漬け
――うちは下茹で無し寿司酢のみの超ズボラ仕様ガリ。
- 10
新生姜はスライサーで薄切りにし、（好みでさっと下茹でを）密閉容器に入れて、市販の寿司酢をかぶるくらいまで注ぎ、漬け込む。
-
- 11
■アボカドのマヨあえ
――茗荷、しゃりしゃりして意外と合います。
- 12
アボカドは角切り、茗荷は小口切りにし、マヨネーズ・ワサビ・醤油各適量を混ぜたものであえる。仕上げにもみのりを乗せる。
-
- 13
■小松菜の煮浸し
――冷やしても美味しい。とろみをつけても美味しい。
- 14
麺つゆ300cc（薄目に希釈）を煮立てて、細切り油揚げ1枚と5cm位に切った小松菜1束の茎を煮、次に葉を加えさっと煮る。
-
- 15
■厚揚げ焼き
――定番モノですが、しみじみと美味しいです。
- 16
厚揚げを一口大にカットしてトースターやグリルで少々焦げ目がつくまで焼き、葱・茗荷・生姜・七味などを乗せ、醤油をかける。
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- 17
■ミックスビーンズとさつま芋のサラダ
――甘いポテサラです。
- 18
薩摩芋1本を小さめ角切りにして茹で水分を飛ばし、ミックスビーンズ1缶とマヨ大匙3、ヨーグルト大匙1、塩胡椒少々であえる。
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- 19
■カレーマヨポテト
――スパイシーで美味しい。緑を添えると綺麗かも。
- 20
じゃが芋3個を一口大に切ってレンジで柔らかくし、ハム3枚をさいの目に切って合わせ、マヨ・カレー粉・塩胡椒適量であえる。
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コツ・ポイント
材料・手順共にどれも最低限でシンプルなものなので、アレンジは自由自在です。
覚書ということもあり、（あとは文字数の都合とか…）手順の記述を簡潔にしてしまっているので、ちょっと不親切に感じられる箇所もあるかもしれません。
つくれぽ
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