小麦粉と砂糖をよく混ぜる。

牛乳の半量と卵をよく混ぜる。

②の中に①を入れ、よく混ぜこねる。

③をのばすように、残りの牛乳を少量ずつに分けて入れ混ぜる。

とかしバターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。

あたためたフライパンに油をうすくひいて焼く。色がかわってきたら裏返して弱火で軽く焼き色がつく程度まで、よく火を通す。