深鍋に４リットルの湯を沸かし大さじ２杯の塩を入れ、袋の表示分数どおりに茹でる。

ほうれん草はカット済の冷食を使用したので、あらかじめ冷凍庫から出し、解凍しておく。

ボールに卵黄と牛乳を合わせ入れ、泡立て器で泡がたつくらいまで掻き混ぜる。

ベーコンを１cm幅に切り、テフロン加工のフライパンに入れ弱火でカリカリになるまで炒めたら、ほうれん草を入れ軽く炒める。

③のボールに④で炒めた材料を入れ塩こしょうで味を調整する。

スパゲッティがアルデンテに茹であがったら、ザルにあげ、湯を切り、直ぐに⑤のソースと混ぜ合わせる。

茹でたスパゲッティの予熱で卵ソースが半熟状になるまで良く混ぜ合わせる。

出来たら皿に盛付け、粗引きこしょうをふる。