茄子はヘタを落としてラップに包み、電子レンジで３分くらい加熱する。
取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。

プチトマトはヘタをとって洗う。
大葉はちぎる。

器に茄子・プチトマトを入れ、大葉とおろししょうがを乗せてポン酢をかける。