油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、よく水気を拭いておく。

油揚げ１枚の上に、薄切りにした玉ねぎをのせ、その上にたっぷりチーズをのせてオーブントースターで焼く。

チーズが溶け、油揚げにうっすら焦げ目がついたら、お皿に盛り、食べやすい大きさに切り分ける。

かつおぶしとだし醤油を添えて召し上がれ。
お好みで七味や一味を添えてもおいしいです。