鮭を＊の調味料に最低３０分漬けておきます。漬け汁は捨てずにとっておいて下さい。たっぷり漬けておくと味が染みて美味しいです。今回は半日漬けました。

玉ねぎは薄くスライス、人参は千切り、きのこ類は食べやすくほぐします。

アルミホイルを広げ鮭をのせ玉ねぎ、人参、きのこ類をのせアルミをしっかり閉じてオーブントースターで３０分近く焼きます。

アルミホイルを開けて鮭に火が通ったら漬けてたタレを少しかけてチーズ、マヨネーズをのせて５分くらい再度焼きます。焼色がこんがり付いたら出来上がりです。