お湯につけると、菜の花の酵素が働いてとってもみずみずしく、しゃっきっとなります！
調味料を合わせておきます。

鍋に水を入れて、塩少々入れて沸騰したら、菜の花をくきから入れて、１～２分程度ゆでます。（好みの固さに）

ゆであがったら、水にとって絞って食べやすい大きさに切り、合わせ調味料であえてできあがりです。