鶏肉は一口大に切る。
長ネギは白髪ネギか斜め切りの細めに切り、水にさらしておく。
☆のタレは合わせておく

ビニール袋に鶏肉をいれ●の調味料をいれ、よくもむ。
３０分冷蔵庫に入れておく。

２に○の調味料を入れ、軽くもむ。
揚げるまで冷蔵庫に入れておく。

３に小麦粉、コンスターチをいれ、全体に行きわたればよい。
粉っぽくならなくてもＯＫ。

揚げ鍋にサラダ油を入れ、中温で揚げていく。
こんがりする前に一度取り出し、１分そのままにし、最後きつね色になるまで揚げる

お皿にから揚げをのせ、上からさらしたネギを載せ、タレをかけて七味を振ったらできあがり。