野菜は皮をむいて乱切りにし、更にレンコンは酢水（分量外）につけておく。
鶏胸肉は一口大に切って●で下味をつけておく。

鍋に油（分量外）を熱して下味を付けた鶏肉をほんのり焦げ目がつくまで焼く。にんじん、水切りしたれんこん、※の調味料を加えて煮込んでいく。最後は鍋をゆすりながら煮詰めて出来上がり♪

出来立ても良いですが、冷めると味が染み込んでまた一段と美味しくなります。