きな粉のサクサククッキー
きな粉を使ったお菓子を模索し、出来ました！！サクサク感ときなこの風味がたまらないクッキーです。
卵も使わず、材料は４つだけ。いつでも作れますよ。
このレシピの生い立ち
きな粉の使い道に困り、たどり着いた先がクッキーでした。この配分だと調度いいのでこれ以上きな粉を増やすのはお勧めしません。
きな粉のサクサククッキー
きな粉を使ったお菓子を模索し、出来ました！！サクサク感ときなこの風味がたまらないクッキーです。
卵も使わず、材料は４つだけ。いつでも作れますよ。
このレシピの生い立ち
きな粉の使い道に困り、たどり着いた先がクッキーでした。この配分だと調度いいのでこれ以上きな粉を増やすのはお勧めしません。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにマーガリンを入れ、泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。
-
- 2
粉砂糖を２回に分けて入れ、そのつどしっかりとまぜる。
※ここで空気を含ませないと粉を混ぜるときにまとまりません。白っぽくふわっとなるまで混ぜること。 -
- 3
振るった薄力粉ときな粉を一度に入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
-
- 4
１つにまとまるまで混ぜる。まとまりにくい場合は手を使って１つにまとめる。
-
- 5
３×３の棒状に成型する。
※ここは好きな大きさでかまいませんが、あまり大きくすると焼きにくいです。
形が整ったら、ラップにくるんで冷蔵庫で３，４０分冷やす。 -
- 6
５～７ｍｍの厚さに切る。鉄板に乗らない分は、冷蔵庫に入れておくこと。
-
- 7
180℃で１５分くらい。私はオーブントースター５００ｗで１２分くらい焼きます。
両面に焼き色がついたら冷ましてください。 -
- 8
※これは周りに白ゴマと黒ゴマをつけて焼いたものです。中に入れるよりきれいに出来きます。お試しくださいませ♪
-
コツ・ポイント
卵を使わない分、砂糖を入れてから空気を含ませないと必ずといっていいほどまとまりません。マーガリンが溶けてから使ったものは変に白っぽい生地になり、焼きあがってもパサパサ感が残ります。
なれなければ、ハンドミキサーなどを使うといいです。
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