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簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め
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簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め

kohokoho
kohokoho @cook_40047517

豆板醤が効いた、大人の「なすピー炒め」です。ビールにもご飯にも合いますよ。
付け合せはキャベツがグ~!!
このレシピの生い立ち
定番の「なすピー味噌炒め」に、豚肉を入れたら豪華なスタミナ料理になったので!

豆板醤が効いた、大人の「なすピー炒め」です。ビールにもご飯にも合いますよ。
付け合せはキャベツがグ~!!
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簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め

kohokoho
kohokoho @cook_40047517

豆板醤が効いた、大人の「なすピー炒め」です。ビールにもご飯にも合いますよ。
付け合せはキャベツがグ~!!
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定番の「なすピー味噌炒め」に、豚肉を入れたら豪華なスタミナ料理になったので!

豆板醤が効いた、大人の「なすピー炒め」です。ビールにもご飯にも合いますよ。
付け合せはキャベツがグ~!!
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材料

  • 豚肉  150~200g
  • なす 1~2本
  • ピーマン 2~3個
  • 味噌 大さじ2~3
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • かつおだし お好みで
  • ごま油(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に調味料と豚肉を入れ、味をなじませておく。

    • 簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    なすとピーマンを、お好みの形に切る。

    • 簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、野菜も加えてさらに炒めたら出来上がり。

  4. 4

    「しんなり」が好きな方は、酒か水を少し加えて、蓋をして1~2分蒸し煮にしてもよいですよ。

  5. 5

    手のひらサイズの豚ロース肉で作ると、豪華なステーキになります。

    • 簡単ピリ辛☆豚肉となすピーマンの味噌炒め作り方5写真
  6. 6

コツ・ポイント

今回はロース肉の切り落としを使いましたが、バラでもひき肉でもOK。豆板醤の量はお好みで加減してください。

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kohokoho
kohokoho @cook_40047517
2008/06/20 15:14に公開
お酒が大好きなので、作るのは、つまみになるメニュー中心です。家飲みも好きですが、おいしいもの食べながらの飲み歩きも大~好き^^仕事をしているので、お弁当も作るようにしています。皆さんのおいしいレシピをたくさん教えていただけてとっても嬉しいで~す!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 ピーマン 酒 味噌

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