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懐かしいロシアンケーキ☆
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懐かしいロシアンケーキ☆-レシピのメイン写真

懐かしいロシアンケーキ☆

おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723

話題入りさせていただきました!クッキーとケーキの中間でリッチな配合です。来客時のティータイムや贈り物に喜ばれます!

このレシピの生い立ち
昔よく食べました。普通のクッキーより大きくて、ジャムが乗っていて嬉しかったです。 焼きたては香ばしく、2日目はしっとりしておいしいです。1週間ほどおいしいです。アーモンド粉を省く場合は、粉をその分足してください。夏場は早めに食べてください。

話題入りさせていただきました!クッキーとケーキの中間でリッチな配合です。来客時のティータイムや贈り物に喜ばれます!

このレシピの生い立ち
昔よく食べました。普通のクッキーより大きくて、ジャムが乗っていて嬉しかったです。 焼きたては香ばしく、2日目はしっとりしておいしいです。1週間ほどおいしいです。アーモンド粉を省く場合は、粉をその分足してください。夏場は早めに食べてください。

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おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723

話題入りさせていただきました!クッキーとケーキの中間でリッチな配合です。来客時のティータイムや贈り物に喜ばれます!

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昔よく食べました。普通のクッキーより大きくて、ジャムが乗っていて嬉しかったです。 焼きたては香ばしく、2日目はしっとりしておいしいです。1週間ほどおいしいです。アーモンド粉を省く場合は、粉をその分足してください。夏場は早めに食べてください。

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材料

9個~
  • 有塩バター 100g
  • 砂糖 50g
  • 卵 1こ(50g)
  • 薄力粉 110g
  • アーモンド粉 25g
  • ●好みのジャム,キャラメル 適宜
  • ●粉糖、チョコレート 適宜
  • アルミカップ8号 9個~
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作り方

  1. 1

    バターに砂糖をすり混ぜる。溶き卵を少しずつ混ぜる。 振るった粉類を加え、練らないように、でもしっかり混ぜる。

  2. 2

    星型の口金をつけた絞り袋に入れて、アルミカップに絞る。まず底になる部分を絞り、淵になる部分を2重くらい絞る。

    • 懐かしいロシアンケーキ☆作り方2写真
  3. 3

    クボミにジャムを詰める。好みでキャラメルを2粒ほど乗せると、熱で溶けておいしい。スライスアーモンドを散らしてもよい。

    • 懐かしいロシアンケーキ☆作り方3写真
  4. 4

    予熱しておいたオーブン200度で20分~ほどしっかり焼く。冷めたら粉糖を降ったり、チョコで飾っても良い。

    • 懐かしいロシアンケーキ☆作り方4写真
  5. 5

    冬場はバターがしまって逆にしぼりにくいことも。生地を10秒ほどチンして温めて調節して絞るとよい。チン加減に注意してね。

コツ・ポイント

バターの多い配合で生地がだれやすいので、仕込んだらすぐに絞って焼く。だれてきたら冷蔵庫で少し冷やして絞るとよい。広がりを防ぐためにアルミカップに絞るとよい。周囲の淵は2.3重に絞る、ジャムがたくさん入るが盛りすぎると溢れるので注意

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おこげごはん
おこげごはん @cook_40050723
2008/06/17 00:26に公開
シンプル材料で手抜きレシピを試作するのが好きです。難しいお菓子レシピは数あれど、おうちで作るおやつは、簡単、後片付けも楽、使い切り分量が一番!がモットー。
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このレシピのキーワード

ケーキ ジャム 薄力粉 卵 チョコレート

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