ベーシック チーズマフィン
角切りチーズをゴロゴロとたっぷり使った、甘さ控え目のチーズマフィンです。牛乳とヨーグルトを配合しているので、ふんわりしっとりした食感。私の１番好きなチーズマフィンのレシピです。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
チーズ風味ではなく、しっかりチーズがゴロゴロ入っているチーズマフィンが食べたくて。しかも焼きたてはもちろん、冷めてもしっとり美味しいマフィンを目指していたら、こういうレシピに仕上がりました。（＾－＾）
ベーシック チーズマフィン
角切りチーズをゴロゴロとたっぷり使った、甘さ控え目のチーズマフィンです。牛乳とヨーグルトを配合しているので、ふんわりしっとりした食感。私の１番好きなチーズマフィンのレシピです。（＾－＾）
このレシピの生い立ち
チーズ風味ではなく、しっかりチーズがゴロゴロ入っているチーズマフィンが食べたくて。しかも焼きたてはもちろん、冷めてもしっとり美味しいマフィンを目指していたら、こういうレシピに仕上がりました。（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
Aは合わせてふるう。Bは合わせ混ぜておく。チーズは角切りにして薄力粉大１（分量内の）でまぶしておく。
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- 2
■チーズに薄力粉をまぶすのは個々のチーズ離れ・生地との馴染みを良くする為です。
- 3
バター・砂糖を白っぽくふわっとなるまで混ぜ合わせる。卵・卵黄を合わせてとき２～３回に分け入れて良く混ぜる。
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- 4
AとBを交互に加えながらさっくり混ぜ合わせる。（最初と最後は粉に）最後にチーズをさっくり混ぜ込む。
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- 5
生地は混ぜすぎないように注意。仕上がった生地を型の７～８分目くらいまで入れる。
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- 6
１８０度に余熱しておいたオーブンで約２５分焼く。
-
- 7
出来上がり。チーズの香りが食欲をそそります。
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- 8
カットするとチーズがごろごろと♪
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- 9
■加えるチーズ量は好みで増減して下さい。しかし減らすのは構いませんが増やしすぎるとチーズの塩分で塩くどくなるので注意。
コツ・ポイント
マフィン生地ベースは私のブルーベリーマフィン（ID17560266）です。詳しい作り方はそちらのレシピを参照して下さい。
つくれぽ
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