ﾊﾟｽﾀを茹で始める。
卵は卵黄と卵白に分ける。（卵白はﾎﾞｳﾙに）
大葉は千切りにする。

卵白を泡立てる。（細かい泡になって、少しふわっとする程度）

２へ納豆、(納豆に付いている）たれを加え混ぜる。(味見して薄ければめんつゆを少々ﾌﾟﾗｽ）

ﾊﾟｽﾀにごま油を絡め少々冷ました後、３と混ぜる。

お皿に盛って、大葉、卵黄を乗せていただく。