ズッキーニをいちょう切りに切る。

トマトは、さいの目に切っておく。

にんにくを包丁の腹でつぶす。（大きいものは、縦に切り芽をとってからつぶす。）
鷹の爪を二つに割り種をとる。

◎オリーブオイルをフライパンに入れフライパンを傾け、オリーブオイルに浸るように、にんにく、鷹の爪を入れ中火にかける。

大きめの鍋に多めに水をはり、☆塩を入れ火にかける。沸騰したらパスタを入れ、タイマーを標準ゆで時間より30秒早く設定する。

ステップ4が熱せられ、にんにくがしゅわしゅわ揚がるそぶりを見せたら弱火にする。

にんにくが焦げる寸前でズッキーニを入れ、少し炒め、★塩、こしょうで味を整える。

トマト、白ワインを入れ一瞬煮立たせる。白だし、パスタのゆで汁を入れ火を止める。

ゆで上がったパスタをざるに上げ、よくお湯を切り、ステップ8のフライパンに入れ弱火にする。

★塩、乾燥バジルを加え30秒〜1分程しっかりと混ぜ合わせる。最後に、●オリーブオイルを加え軽く混ぜ合わせ出来上がり。