手羽先に塩コショウで下味をつける。片栗粉をまぶす。

170〜180℃の油で手羽先を揚げる。ジューシーなら４〜５分、カリッなら７分程度揚げる。

揚げてる間に甘辛ダレを作る。お子様が食べる場合は調味料を鍋で煮てみりんのアルコールを飛ばして下さい。

手羽先が揚がったら軽く油をきり、甘辛ダレにくぐらせる。浸し過ぎるとカリっと感がなくなるので全体に絡めばＯＫです。

仕上げにごま(すりごまでも美味しい★)をかけて出来上がりです。