白いんげん豆の野菜スープ♪
リビーﾏﾏ @cook_40021444
材料を刻んでお鍋に放り込むだけ～ホッとする優しいスープです♪
このレシピの生い立ち
南仏のスープを思い出しながら・・・オイルカットにしたら家族にも大好評♪トマト缶を使うよりも生トマトの美味しさ発見☆
白いんげん豆の野菜スープ♪
材料を刻んでお鍋に放り込むだけ～ホッとする優しいスープです♪
このレシピの生い立ち
南仏のスープを思い出しながら・・・オイルカットにしたら家族にも大好評♪トマト缶を使うよりも生トマトの美味しさ発見☆
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫の残り野菜でOK!
食べやすくお好みの大きさにカット。にんにくはスライス♪ -
- 2
トマト・インゲン豆以外の野菜を鍋に入れ、水1000ｃｃ、固形ブイヨン、ローリエを加えて煮込む。
途中、あくを取る。 - 3
お鍋のお野菜が柔らかく煮えたら、火を強めて白ワイン投入♪
アルコール分を飛ばして、塩・胡椒・タイム・パプリカで味を調える。 - 4
トマト・インゲン豆を入れて、トマトが崩れるくらいまで少々煮込んで出来上がり～♪（あくも出ますので、とってください）
-
- 5
-
コツ・ポイント
白ワインを入れると風味が増しますので、是非入れてください。
トマトは生のほうがあっさり優しい仕上がりです。
ピーマン・パプリカ・カブ・大根等入れても美味しいです。
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