生バジルを基本のジェノベーゼソースで保存
保存を重視してますので、チーズ等はご使用時に和えて下さい。アンチョビー、トマト・・色々アレンジ出来ます保存は、冷蔵庫で２週間～３週間です。保存方法はポイント参照。
まったく同じ材料で、量まで一緒の方がいらしたらごめんなさい教えてください。
このレシピの生い立ち
チーズを入れずに作ると保存期間が長くなると言う事を知人から聞いて、毎年ベランダ菜園のバジルをこうして保存してました。冷凍庫だと１ヶ月は楽に大丈夫ですが、瓶にあまり入れすぎないで下さい。
生バジルを基本のジェノベーゼソースで保存
保存を重視してますので、チーズ等はご使用時に和えて下さい。アンチョビー、トマト・・色々アレンジ出来ます保存は、冷蔵庫で２週間～３週間です。保存方法はポイント参照。
まったく同じ材料で、量まで一緒の方がいらしたらごめんなさい教えてください。
このレシピの生い立ち
チーズを入れずに作ると保存期間が長くなると言う事を知人から聞いて、毎年ベランダ菜園のバジルをこうして保存してました。冷凍庫だと１ヶ月は楽に大丈夫ですが、瓶にあまり入れすぎないで下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
バジルの葉だけを、手でちぎり、洗ってしっかり、水気を切っておく。（私は前日に霧吹きし葉を拭いておいた分をそのままちぎり使用します。）
-
- 2
松の実をフライパンで乾煎りする。焦げないように、弱火で３分ぐらい。
ニンニクはみじん切り。 -
- 3
ミキサーに、１～残りの材料を入れて、混ぜ合わせる。※は、入れないで下さい。
-
- 4
【利用法 】
そうめんにそのままかけました。チーズも無しでさっぱりします。 トマト、ドレッシング、タバスコをプラス。 -
- 5
【利用法 】
チキンソテーに。こちらも、そのままです。 -
- 6
【利用法】
フランスパンにそのまま塗って。お好みでニンニクをプラスでどうぞ。 -
コツ・ポイント
保存時に瓶の上の方にオリーブオイルで蓋をするようにして下さい。半分使用した時も同じです。 ※は、使用時のだいたいの量のめやすですので、お好みで。家では、この量で２人×２回分ですので、半分はその日に使用。半分を保存としていますので、ほとんど半分です。松の実は小袋で、２５ｇ入りが多いので。。。
つくれぽ
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