ガス抜きし生地を１０個に分割（１個約50ｇ）。ペーパーをひいた鉄板の上に写真のように並べて、ベンチタイム１５分。

内側へ押し込むように手で押し隙間を無くす。厚さは約１センチくらいにする。２次発酵２０分。

オニオンスライスを全体に敷き（なるべく端まで）、塩コショウをしてマヨネーズをたっぷりかけて200度で18分焼く。焼き色をみながら調節する。