きのこのトマト煮込み
ちゃおまろ @cook_40029374
きのこのだしとトマトの甘さが凝縮された煮込み料理の付け合せはクスクスでもパスタでも美味しいですよ！
簡単美味しくできるので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
パリは朝の最低気温は１０度に届かず、もう冬の気配がそこまで来ています。
秋の味覚のきのこたちもマルシェでたくさん見かけるようになりました。
美味しいダシのでる「ジロール茸」でトマト風味の煮込みを作ってみました～。
きのこのトマト煮込み
きのこのだしとトマトの甘さが凝縮された煮込み料理の付け合せはクスクスでもパスタでも美味しいですよ！
簡単美味しくできるので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
パリは朝の最低気温は１０度に届かず、もう冬の気配がそこまで来ています。
秋の味覚のきのこたちもマルシェでたくさん見かけるようになりました。
美味しいダシのでる「ジロール茸」でトマト風味の煮込みを作ってみました～。
アプリでひらく作り方
- 1
１．ジロール茸（マッシュルームなど）は縦方向に３～５当分にカットし、たまねぎは薄くスライスしておく。鶏肉は小さめに。
- 2
２．フライパンにオリーブオイルをいれ、鶏肉、たまねぎ、ジロールの順番で炒める。
- 3
３．全体的にしんなりしてきたらお水と、トマトピューレとコンソメを入れて水分がほとんどなくなるくらいまで煮込む。（最後は塩・こしょうなどで調整）
- 4
４．クスクスを３０秒ほど茹で、お皿に盛り付けておく
- 5
５．煮込みをクスクスに添えて完成
コツ・ポイント
ジロール茸は洋風のきのこなので、使うきのこはマッシュルームやエリンギなどが相性が良いと思います。
トマトピューレやパスタソースを使うと簡単に、甘さが凝縮された「手間隙かけた味」に大変身。
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